Rápido, fácil, sano y sabroso. Judías verdes con tomate

Un plato clásico donde los haya, En todos las casas y en todas las generaciones este ha sido unos de nuestros inicios a comer verduras. Uno de los mayores quebraderos de cabeza que hay en todas las cocinas donde hay peques son la verduras que no comen porque no les gusta su sabor. Pero ese problema se ha acabado gracias a esta receta de judías verdes con tomate que compartimos.

Ingredientes:

• 1 kg de judías verdes.

• 100 gramos de cebolla.

• 2 vasos de salsa de tomate o tomate triturado.

• 4 cucharadas de aceite.

• 5 dientes de ajo rallados.

• Sal y pimienta.

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1. Lavamos las judías, quitamos los hilos laterales y cortamos las puntitas.

2. Cocemos con muy poca agua, un chorrito de aceite y sal en una olla a presión durante 5 minutos.

3. Sofreímos la cebolla picada y los ajos rallados hasta que estén dorados en una sartén aparte y agregamos la salsa de tomate, la sal y la pimienta al gusto. Para hacerlo un poco más sano, en lugar de hacer las judías verdes con tomate frito, las puedes hacer con salsa de tomate confitado casera, por ejemplo.

4. Añadimos las judías cocidas y dejamos cocer a fuego lento unos instantes, añadiendo el caldo de la cocción necesario hasta que consigamos la textura deseada para las judías con tomate.