Nuestro plato estrella del verano, ¿cuál es el vuestro?

agroboxcomunidad
24 may 2020
2 Min. de lectura

En el recetario español de platos para el verano y el calor tenemos un montón de opciones entre las que elegir. Muchas de ellas incluyen las frutas y verduras como protagonista: gazpacho, salmorejo, ensalada de patata, melón con jamón, tortilla de espárragos... pero para AgroBox, la estrella es la ensaladilla rusa.

Es plato sabroso y fresquito que se puede tomar como un pincho, como un primero o como un plato principal. Cada casa tiene su propia forma de preparar este plato pero está claro que siempre lleva 3 ingrediente básicos: mayonesa, huevo y, por supuesto, las verduras. A continuación compartimos nuestra receta favortia:

Ensaladilla rusa estilo AgroBox

Ingredientes:

2-3 patatas (450 g)
4 zanahorias
2 huevos
20 aceitunas rellenas
3 cucharadas de guisantes
1 pimiento rojo
2/4 de mayonesa casera

1. Pon las patatas (limpia y con piel) a cocer a fuego suave en una cazuela con agua fría. Pela las zanahorias y añádelas. Déjalas cocer (patatas y zanahorias) durante 25 minutos. A los 25 minutos de cocción, introduce los huevos, 1 cucharada de sal y deja cocer durante 10 minutos más.

2. Escurre el agua, deja que se temple todo. Reserva las zanahorias en un plato y pela las patatas y el huevo.

3. Pica la patata y el huevo en daditos. Corta las zanahorias en 4 cuartos a lo largo. Apila los trozos y córtalas perpendicularmente hasta conseguir trocitos pequeños. Corta las aceitunas por la mitad y después finamente.

4. Pon la patata, el huevo, la zanahoria y las aceitunas en un cuenco grande, agrega los guisantes e incorpora la mayonesa, mezcla suavemente. Prueba, pon a punto de sal, sirve y ¡AGRODISFRUTAR!